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企业新闻
原味鸡块的做法
发布日期:2010-07-02

 第1步:将鸡腿洗净,然后分割成块;也可以使用鸡翅,只是不需要分割成块!
  第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中,混合均匀;如果你实在是想早点吃上这美味,推荐你用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时,建议腌制12-24小时,每隔两个小时翻动一次。
  第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉,然后抖掉浮粉。
  第4步:按照超级炸粉:水为1:1.5的比例调浆,将抖掉浮粉的鸡块放入浆中,确保浆液均匀粘满鸡块,沥掉多余浆液.
  第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小,自行掌握,最后沥掉多余的油汁,如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。
 

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